La celebración de Sant Marc, una de las festividades más arraigadas en la cultura popular de la Isla, volvió a congregar a los amantes de esta peculiar cita culinaria que cada año cobra mayor relevancia entre los aficionados a la gastronomía tradicional.

Tal y como reza el refrán: «Qui menja caragols per Sant Marc, gaudeix de bona salut de franc!»; y ya sea por tradición o por si acaso, un buen grupo de suscriptores acudió a la tradicional caragolada en Ca’n Puceta organizada por el Club del Suscriptor de Ultima Hora el pasado sábado 25 de abril.

Para comenzar la jornada, los suscriptores pudieron disfrutar de un aperitivo en los jardines de la finca antes de pasar a degustar el festín más esperado. El entorno privilegiado de Ca’n Puceta proporcionó el marco perfecto para este encuentro, con sus amplios espacios verdes que permitieron a los asistentes disfrutar de un ambiente relajado y acogedor.

Nuevamente, de la mano del chef Rafael Genovard y de su equipo, se logró sorprender a todos los asistentes con sus exquisitos caracoles preparados según el recetario tradicional mallorquín y acompañados, como debe ser, por su inseparable all i oli. El maestro culinario aplicó sus técnicas de cocción y elaboración para dar forma a la receta mallorquina, aderezada con hierbas que aportan matices muy particulares.

Por si fuera poco, el menú completo para este día tan especial incluyó también una jugosa parrillada con chuletas de cerdo, codornices y chorizo criollo servida con patata asada. La parrillada se elaboró al momento, permitiendo que los comensales disfrutaran de las carnes en su punto perfecto de cocción. De postre, un tentador pudding de almendra hizo las delicias de todos para cerrar el encuentro por todo lo alto. Y acompañando a los platos, vino tinto, cerveza, agua y café.

El sol primaveral propició el ambiente ideal para esta celebración en la que, además de los caracoles, destacó la alegría y la buena sintonía entre todos los presentes.

La caragolada de Sant Marc se ha consolidado como uno de los eventos más esperados del calendario anual del Club, confirmando año tras año su éxito entre los suscriptores, que valoran tanto la calidad gastronómica como la oportunidad de participar en una celebración profundamente arraigada en la identidad local.